حتی اگر آشپزی تازه کار نیز باشید با آموزش مرحله به مرحله که در این پست خواهید خواند استاد پخت پیتزا مارگاریتا خواهید شد. پیتزا مارگاریتا یکی از انواع سالم پیتزا است که می توانید به راحتی در خانه بپزید. مواد به کار رفته در این دستور پخت کمک می کند بعد از خوردن یک وعده، احساس سیری بلند مدتی داشته باشید. علتش استفاده از فیبر و پروتئین به میزان بالا است. در انتخاب غذاها همیشه درشت مغذی های به کار رفته را در نظر بگیرید و غذایی را انتخاب کنید که میزان متعادلی از هر کدام را داشته باشد.
آشنایی با فرریلی پیتزا
فرریلی پیتزا یکی از تجهیزات فست فود می باشد.فرریلی پیتزا همانطور که از نامش برمی آید جهت پخت انواع پیتزا در فست فودها کاربرد دارد.پخت فرریلی پیتزا به صورت چرخه ای می باشد.بدین جهت که این دستگاه شامل یک کوره می باشد که هوای گرم به دمپرها هدایت کرده و محفظه پخت می رساند همچنین هوایی که بعد از پخت,کاهش دما پیدا کرده دوباره به کوره برگردانده شده و به دمای پخت مورد نظر می رسد و به چرخه باز می گردد.همچنین به جهت استفاده از این روند در پخت اتلاف گرما به نحوه چشمگیری کاهش می یابد. در روند پخت پیتزا در فرریلی پیتزا گرما با شدت با پیتزا برخورد کرده و سبب مغز پخت شدن آن می شود.انواع پیتزا در این فر ریلی به صورت یکدست پخته می شوند.
آموزش پخت پیتزا مارگاریتا با استفاده از فرریلی پیتزا
مواد لازم جهت تهیه پیتزا
- 300 گرم آرد نان قوی
- یک قاشق چای خوری مخمّر فوری
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون، بعلاوه کمی بیشتر برای ریختن روی پیتزا
- برای سس گوجه فرنگی100 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی یا رب
- به اندازه یک مشت ریحان تازه یا یک قاشق چای خوری ریحان خشک
- یک حبه سیر، له شده
- 125 گرم پنیر موزارلا برش خورده
- به اندازه یک مشت پنیر پارمسان رنده شده
- به اندازه یک مشت گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده
روش پخت پیتزا مارگاریتا: ساخت پایه پیتزا: آرد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، بعد مخمّر و نمک را به آن اضافه کنید. در وسط کاسه، یک گودی درست کنید و 200 میلی گرم آب گرم و روغن زیتون را داخلش بریزید. با یک قاشق چوبی به خوبی آن را هم بزنید تا خمیری نرم و مرطوب به دست بیاید. خمیر را به سطحی که کمی آرد زده شده باشد منتقل کنید و به مدت 5 دقیقه، ورز دهید تا صاف شود. با یک پارچه تمیز آن را بپوشانید و کنار بگذارید. اگر دوست داشته باشید می توانید اجازه دهید خمیر بالا بیاید ولی این کار برای خمیر نازک ضروری نیست.
درست کردن سس: پوره گوجه فرنگی، ریحان و سیر خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید، بعد برای طعم گرفتن چاشنی بزنید. اجازه دهید در دمای اتاق بماند و در همان حال شروع به شکل دادن پایه کنید. خمیر را پهن کنید: اگر گذاشته اید خمیر بالا بیاید و ضخیم شود خیلی زود آن را ورز دهید، سپس به دو توپ تقسیمش کنید. روی سطح آرد زده شده خمیرها را به صورت دایره های بزرگ پهن کنید. از یک ورزنه استفاده کنید و دایره های 25 سانتی متری بسازید. خمیر باید خیلی نازک باشد، چون در فر بالا می آید. خمیرهای دایره ای شکلی که درست کردید را داخل سینی های پخت آرد زده شده قرار دهید.
چیدن مواد و پخت: فر را روی 220 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک سینی پخت دیگر را داخل طبقه بالای فر قرار دهید. با پشت یک قاشق غذاخوری، سس را روی پایه پیتزاها پخش کنید. روی آنها پنیر و گوجه فرنگی پخش کنید، سپس روغن زیتون و چاشنی بزنید.
یک پیتزا را که هنوز داخل سینی پختش است، به بالای سینی پختی که از پیش داخل فرریلی پیتزا گذاشته اید انتقال دهید.با مقدار بیشتری روغن زیتون و اگر دوست دارید با برگ های ریحان آن را سرو کنید. همین مرحله را برای پیتزای بعدی نیز تکرار کنید.
اطلاعات تغذیه ای پیتزا
مواد گفته شده در این دستور پخت برای درست کردن دو عدد پیتزا بود، اما میزان وعده ها 4 وعده است، یعنی هر وعده شامل نصف پیتزا می شود.
اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.
- کالری: 431
- چربی در یک وعده: 15 گرم
- چربی اشباع در یک وعده: 7 گرم
- کربوهیدرات در یک وعده: 59 گرم
- قند در یک وعده: 2 گرم
- فیبر در یک وعده: 3 گرم
- پروتئین: 19 گرم
- نمک در یک وعده: 1.87 گرم